ROMA / EuroWire / — Se prevé que la producción y el comercio mundiales de cereales disminuyan el próximo año, ya que las primeras previsiones apuntan a cosechas más bajas en todos los cereales principales tras la temporada récord de 2025, según la última evaluación de mercado de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El organismo con sede en Roma estimó la producción mundial de cereales para 2026/27 en 2.982 millones de toneladas, incluyendo el arroz en equivalente molido. Esto representaría una caída del 2,0 por ciento con respecto al año anterior.
El descenso previsto se produce tras una excelente cosecha en 2025. La producción mundial de cereales alcanzó una cifra estimada de 3.043 millones de toneladas en 2025, un 6,1 % más que en 2024. Este aumento reflejó un notable crecimiento en los principales cultivos, especialmente en el maíz. El consumo mundial de cereales también aumentó en la temporada 2025/26, llegando a 2.952 millones de toneladas, un 2,7 % más que en la temporada anterior, impulsado por un mayor consumo de cereales secundarios y arroz.
El nuevo pronóstico muestra una menor producción de trigo, maíz, cebada, arroz y otros cereales importantes en 2026/27. El trigo enfrenta la mayor caída porcentual entre los principales grupos de cereales. El maíz y la cebada muestran las menores caídas previstas. Las cifras sitúan al mercado mundial de cereales por debajo del máximo del año pasado, aunque todavía cerca de los altos niveles recientes. Las actualizaciones del mercado de cereales siguen siendo fundamentales para el seguimiento de la seguridad alimentaria, la planificación comercial y el monitoreo de los precios agrícolas.
Las acciones se mantienen en un nivel aceptable.
Se prevé que la utilización mundial de cereales aumente un 0,6 % en 2026/27, hasta alcanzar los 2969 millones de toneladas. Se espera que el consumo de cereales para alimentación animal aumente un 1 % con respecto a 2025/26. Se prevé que el uso para alimentación animal crezca un 0,5 %, con incrementos en el maíz y la cebada. Se espera que la demanda de trigo y arroz para alimentación animal disminuya. Se prevé que otros usos de cereales se reduzcan un 0,2 %, principalmente debido a la menor utilización de trigo y cebada.
Se prevé que las existencias mundiales de cereales disminuyan un 0,3 % hasta alcanzar los 949 millones de toneladas al final de la temporada de 2026. La mayor parte de esta disminución se debe a la reducción de las existencias de arroz y sorgo. Se prevé que las existencias de trigo y cebada se recuperen. Se espera que la relación entre las existencias mundiales de cereales y su consumo se mantenga cerca del nivel de 2025/26, en el 31,7 %. La FAO calificó las existencias generales de cereales como adecuadas según las previsiones actuales de oferta y demanda.
Las perspectivas comerciales se tornan más bajas.
Se prevé que el comercio mundial de cereales disminuya un 0,3 % en 2026/27, hasta alcanzar los 507,2 millones de toneladas. Esta previsión se produce tras una expansión del 4,8 % en 2025/26, cuando el comercio llegó a los 508,6 millones de toneladas. La menor cantidad de envíos de trigo y cebada explica la mayor parte de la disminución prevista. Se prevé que el comercio de maíz aumente un 3,9 %. Se pronostica que el comercio de arroz aumente un 1,4 %, compensando parcialmente la debilidad de los flujos en otros mercados de cereales.
Las perspectivas para los cereales se dieron a conocer en un contexto de precios mundiales de productos alimenticios que se mantuvieron prácticamente estables en mayo. El índice de precios de los alimentos promedió 130,8 puntos, un 0,2 % menos que en abril y un 2,9 % más que hace un año. Los precios de los cereales subieron un 2,6 % con respecto a abril y se situaron casi un 5 % por encima de los del año anterior. Las cotizaciones del trigo, el maíz y el arroz aumentaron, mientras que los precios del aceite vegetal bajaron y los del azúcar subieron.
La publicación FAO pronostica una caída en la producción y el comercio mundial de cereales apareció primero en Lloyds Weekly .